Queijos e Vinhos

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Comentário de Luiz Cidreira em 25 novembro 2009 às 20:47

Vavos meditar e rir...
Homens são como um bom vinho. Todos começam como uvas, e é dever da mulher pisoteá-los e mantê-los no escuro até que amadureçam e se tornem uma boa companhia para o jantar.
Descontração:
Pois não ha movimentação aqui nem no site inteiro.

Comentário de Baco Almacén de Vino - em 1 setembro 2009 às 1:04

Baco Almacèn de Vinos y Quesos. Chuy - Uruguay.
Venta de vinos, quesos de cabra, queso colonia, parmesano, salame de jabalí.
Por Información: e mail: bacochuy@gmail.com

Comentário de Bahia Náutica em 15 abril 2009 às 16:17

Um belo manual de harmonização e informações gerais sobre queijos e vinhos. Confira!

Queijosevinhos

Comentário de Luiz Cidreira em 2 abril 2009 às 16:16

O vinho é um companheiro problemático, mas capaz de, sendo bom, sempre dizer coisas importantes ao homem.
- Luigi Veronelli

Comentário de Alexandre em 16 fevereiro 2009 às 6:22

Olá amigos, também adoro queijos, principalmente os de meia-cura e gosto bastante de vinho. Espero que possamos ser amigos e que em futuro próximo aceitem meu convite para conversar, comer queijos e beber um bom vinho à bordo. Abços. Alexandre.

Comentário de Antonio Anselmo Silva Chagas em 30 janeiro 2009 às 17:40

Adorei este grupo. Adoro queijos e vinhos. Nada como essa boa combinação depois de um dia stressante de trabalho. Pena que nem todos sabem o real sabor de bons vinhos e do que um vinho pode representar em determinadas situações. Esta combinação é perfeita.

1 abraço a todos.
Bons ventos.

Comentário de Nivea Marcos em 28 novembro 2008 às 15:07

Fã incondicional de queijo, aprendi a apreciar o vinho, aqui temos uma infinidade de vinhos, excelentes, por isso quase sempre às sextas, é dia de experimentar uma garrafa nova, o unico problema é que nunca me lembro qual deles é melhor...rsrrr, tenho que pensar numa agenda...:)

Comentário de Denis Peres em 17 outubro 2008 às 12:37

É verdade! queijos e um bom vinho combinam perfeitamente com o mar. Seja em uma lancha, ou seja velejando, é uma ótima pedida. Só acomselho que seja depois que você já tiver aportado, com a certeza de que está bem amarrado, pra que não aconteça nenhum imprevisto e você tenha que pôr mãos à obra depois de uma boa garrafa de vinho. Vai estragar o clima. Isso sem falar que é altamente perigoso condiuzir uma embarcação, por menor que seja, depois de ingerir alcool. os efeitos todo mundo já conhece.
No porto, ou na marina, já com o trabalho terminado, uma boa música, o céu estrelado, e uma boa companhia, é irresistível uma garrafa de vinho!

Comentário de Luiz Cidreira em 8 outubro 2008 às 15:19

Queijos e Vinhos

O conceito em relação aos queijos é idêntico ao aplicado nos pratos, ou seja, maior intensidade de sabores no queijo, maior intensidade de sabores no vinho.


Queijos de massa mole (ricota, minas frescal, de cabra fresco): brancos secos jovens.
Queijos de meia-cura, como camembert, brie, ementhal, tilsit, gouda, tintos semi-estruturados e pouco tânicos.
Queijos de massa dura, como parmesão, de cabra: tintos estruturados.
Queijos picantes, como boursin e roquefort: vinhos tintos estruturados e tânicos ou vinhos doces.